Congéler pour économiser!

Le congélateur est un électroménager très pratique qui va bientôt devenir indispensable. Le fait de pouvoir stocker beaucoup d'aliments est la meilleure façon d'économiser, d'avoir toujours à portée de main des plats cuisinés, d'ingrédients ou des restes. Le pouvoir de congélation est proportionnel à la consommation des congelés et varie aussi selon le nombre de personnes de la famille.

Quel type de congélateur choisir?

On peut choisir entre deux modèles de congélateurs:

1. VERTICAUX - ou congélateur armoire (qui s'ouvrent par le devant comme un réfrigérateur). Ce type de congélateur utilise un système de froid ventilé et ne doit pas être décongelé, mais consomme beaucoup d'énergie et fait beaucoup de bruit. De capacité moyenne il est idéal dans un appartement et pour deux personne au maximum;
2. HORIZONTAUX – ou congélateurs-coffres (avec l'ouverture par le dessus). Ce type de congélateur adopte le froid statique qui réparti le froid en créant un cycle d'air. Il est très économique et dispose d'une capacité de stockage importante. Idéal dans une cave et pour les familles. L'accès aux aliments est très facile.

Je vous conseille de remplir votre appareil presque totalement pour éviter de dépenser trop d'énergie: sa capacité est un facteur à prendre en considération avant d'en acheter un. L'épaisseur des parois du congélateur est importante parce que l'isolation contribue à économiser sur l'électricité. Il faudrait aussi connaître la puissance de l'appareil pour la sommer à celle des autres électroménagers dans votre maison évitant ainsi d'avoir des problèmes avec le compteur électrique.

L'entretien de votre congélateur

Voici quelques conseils d'entretien pour prolonger la durée de vie, le bon fonctionnement et l'efficacité énergétique de votre congélateur:

• dégivrez deux fois par an votre congélateur;
• nettoyez régulièrement les joints;
• nettoyez les grilles d'aération en éliminant la poussière à l'aide d'un chiffon;
• il faut séparer le mur et le congélateur par 5 centimètres pour permettre à l'air de ventilation de passer.

Tout savoir sur la congélation des aliments

Ce petit tableau vous donnera des indications sur les durées de conservation de certains aliments:                   

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, n'hésitez pas à mettre les aliments sous vide grâce à des appareils qui permettent de conserver les produits frais plus longtemps.

Comment effectuer une bonne congélation?

Les règles générales pour tuer les bactéries dangereuses et conserver un aliment plusieurs mois sans altérer ses caractéristiques de couleur et saveur sont les suivantes:

1. emballez soigneusement les aliments dans des sacs de congélation (sans trop les tasser en prévision de l'expansion) ou dans des boîtes de plastique hermétiques;
2. retirez l'air avant de fermer les sacs en plastique pour les placer au congélateur;
3. surveillez régulièrement la température du congélateur (-18°C ou à une température inférieure pour un congélateur 4 étoiles ****);
4. ne jamais recongelez des produits qui ont été congelés et décongelés;
5. congelez les aliments frais afin qu'ils gardent au maximum leur propriétés gustatives et nutritives;
6. décongelez les aliments dans le réfrigérateur ou dans le four à micro-ondes;
7. assurez-vous que ces aliments soient complètement décongelés avant de les cuire.

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